Un lieu à vérifier
Consultez les réponses déclarées sur le parcours et les équipements, puis confirmez les points indispensables pour votre groupe.
Accès aux établissements →Vérifier et approfondir
Les références utiles à votre projet.
Choisissez une question précise avant d’explorer les relevés. Une identité administrative, une information d’accès ou une référence bibliographique ne répondent pas au même besoin.
Un interlocuteur à identifier
Rapprochez le nom commercial de l’identité administrative. L’activité déclarée ne certifie pas une compétence ou une assurance.
Identités administratives →Un métier à comprendre
Distinguez activités, compétences et voies de formation. La présence dans un référentiel ne garantit pas le recrutement ou l’admission.
Métiers et compétences →Un sujet à approfondir
Recherchez un ouvrage ou un travail scientifique et lisez son périmètre avant d’en transposer les conclusions.
Bibliographie → Recherche →Les sources, dates et licences accompagnent les données ci-dessous. Pour organiser le séminaire : guides pratiques · calculateurs · questions fréquentes.
Données et ressources documentées
L’environnement d’accueil d’un séminaire
Les hôtels, restaurants et agences de voyages documentent des activités complémentaires. Leurs effectifs ne garantissent ni une salle équipée, ni une capacité de groupe, ni des chambres disponibles aux dates choisies.
Équipements recensés — France
| Catégorie de la source | 2015 | 2020 | 2025 | Évolution 2020–2025 | Historique illustré |
|---|---|---|---|---|---|
| Hôtel G102 | 18 328 | 17 733 | 17 280 | -453 (-2,6 %) | Base zéro · échelle propre à cette ligne |
| Restaurant- restauration rapide A504 | 178 289 | 205 576 | 231 989 | +26 413 (+12,8 %) | Base zéro · échelle propre à cette ligne |
| Agence de voyage G101 | 7 820 | 8 567 | 8 315 | -252 (-2,9 %) | Base zéro · échelle propre à cette ligne |
Les valeurs absentes restent « Non renseigné ». Les évolutions portent sur la série comparable publiée par l’Insee, et non sur une soustraction entre deux annuaires. Les catégories peuvent regrouper plusieurs activités ; elles ne mesurent ni les ventes, ni les capacités d’accueil, ni la qualité des prestations.
Insee — Base permanente des équipements · publication du 2026-07-09 · consulté le 22/10/2026 · Licence Ouverte 2.0.
Précisions sur le relevé et la provenance
Fichier source : DS_BPE_EVOLUTION_2025_data.csv.
Adresse du relevé utilisé : https://www.insee.fr/fr/statistiques/fichier/8217532/DS_BPE_EVOLUTION_CSV_FR.zip.
Les dates des fiches peuvent être antérieures à celle du fichier. La présence dans ce relevé ne certifie pas une ouverture, une disponibilité ou une prise en charge actuelle. Vérifiez la fiche officielle avant une démarche ou un déplacement.
Explorer les entrées et leurs sources
Les résultats proviennent des relevés indiqués ci-dessous. La zone sélectionnée s’applique aux statistiques et aux lieux, tandis que les aliments, produits, métiers, fiches pratiques, activités, notions, certifications et bibliographies restent des référentiels nationaux. Les travaux de recherche couvrent des références nationales ou internationales.
128 résultats · page 1 sur 8 · jusqu’à 18 entrées affichées. Classement alphabétique par intitulé.
Organismes certificateurs et domaines Formacode — 149 identifiants et 126 domaines dans la sélection
Retrouvez les certifications rattachées à un identifiant SIRET publié, puis affinez par domaine de formation. Ce répertoire porte uniquement sur les fiches sélectionnées pour le thème du site, publiées et indiquées actives dans l’export France compétences du 22 octobre 2026.
149 identifiants de certificateurs trouvés · page 1 sur 9. Classement par nom publié puis SIRET. Le choix d’un territoire ne localise pas une session de formation.
Les noms et états restent ceux de la source ; plusieurs noms pour un même SIRET sont affichés ensemble. Les mentions sans SIRET de 14 chiffres restent visibles sur leurs fiches de certification et ne sont pas regroupées par ressemblance. Formacode décrit un domaine, sans équivalence de diplôme. Ce répertoire ne recense ni sessions, ni centres de formation partenaires, ni habilitations actuelles. Source France compétences RNCP et RS · Licence Ouverte 2.0.
Lire les référentiels de conception d’événements, d’accueil, de restauration et de coordination technique pour les rencontres professionnelles. La recherche porte sur les intitulés, codes, certificateurs, domaines Formacode et titres des blocs. Les référentiels sont nationaux ; le choix d’un territoire ne localise pas une formation.
Source et lecture des certifications
Source : France compétences, exports RNCP et Répertoire spécifique au format 4.1 du 22 octobre 2026. Seules les fiches indiquées « Publiée » et « Actif : Oui » sont retenues dans cette photographie. Le statut et les dates doivent être vérifiés sur la fiche officielle avant toute inscription.
Le RNCP décrit des qualifications professionnelles avec un niveau lorsqu’il est renseigné. Le Répertoire spécifique (RS) décrit des compétences complémentaires ou des habilitations ; aucun niveau RNCP ne lui est attribué ici. Les numéros de certification distinguent des enregistrements, même lorsque leurs intitulés sont identiques.
La sélection RNCP s’appuie sur les codes ROME publiés dans les fiches et sur des intitulés liés au thème. La sélection RS repose sur les intitulés : l’export RS ne publie pas de codes ROME. Les liens métier-certification utilisent uniquement un code présent dans les deux référentiels ; ils ne valent ni équivalence, ni condition suffisante d’accès à un emploi.
Une fiche décrit une certification, ses compétences et son certificateur. Elle ne constitue pas une offre de formation, une admission, une autorisation d’exercice ou une garantie de financement. Les partenaires mentionnés dans cet export sont consultables sur chaque fiche, avec leurs rôles, états et dates publiés ; vérifiez leur habilitation actuelle sur la fiche officielle. Les sessions, tarifs et disponibilités ne sont pas recensés ici. La date de fin d’enregistrement et la date limite de délivrance sont présentées séparément lorsqu’elles sont renseignées.
Jeu de données officiel RNCP et RS · Recherche officielle des certifications · Licence Ouverte 2.0.
Diplôme Arts culinaires et entrepreneuriat
RNCP41943 · RNCP · Niveau 6.
Fiche publiée et indiquée active dans l’export du 22 octobre 2026. Vérifier la fiche officielle et son statut actuel.
- Date d’effet
- 01/09/2026
- Échéance de l’enregistrement
- 31/08/2031
Organismes certificateurs publiés
- FERRANDI-CCI PARIS ILE DE FRANCE — SIRET 88936649800034 — état dans la source : Actif
- MINISTERE DE L'ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE — SIRET 11004401300040 — état dans la source : Actif
Le certificateur porte la certification. Cette liste ne recense pas les organismes proposant une session de formation et n’attribue aucune habilitation aux établissements de l’annuaire.
Objectifs et contexte publiés
Le secteur de la restauration marqué par de fortes tensions pour le recrutement et une mutation profonde des pratiques de production et de management. Au-delà de la transition écologique et de l’évolution culturelle des professionnels, le secteur des arts culinaires fait face à l’arrivée massive de la technologie au niveau de la production et de la commercialisation des offres de restauration.
Le diplôme visé en Arts culinaires et entrepreneuriat a ainsi pour vocation d’apporter un socle de connaissances et de compétences aux futurs diplômés leur permettant d’appréhender les changements en cours dans le secteur (culturels, managériaux, économiques) et de faire face à ces nouveaux enjeux. Tourné vers la maitrise des notions et techniques de management et d’entrepreneuriat en arts culinaires, le programme apporte une expertise technique de la production culinaire et de sa gestion et optimisation dans le respect des orientations écologiques actuelles, de la réglementation, des salariés et de l’environnement. Il permet à ses diplômés de développer des compétences en management stratégique et opérationnel, en techniques de production alimentaire, en gestion de projet et en droit qui sont indispensables pour toute activité d’entrepreneuriat et de management dans le secteur de la restauration.
Le diplôme visé en Arts culinaires et entrepreneuriat a ainsi pour vocation d’apporter un socle de connaissances et de compétences aux futurs diplômés leur permettant d’appréhender les changements en cours dans le secteur (culturels, managériaux, économiques) et de faire face à ces nouveaux enjeux. Tourné vers la maitrise des notions et techniques de management et d’entrepreneuriat en arts culinaires, le programme apporte une expertise technique de la production culinaire et de sa gestion et optimisation dans le respect des orientations écologiques actuelles, de la réglementation, des salariés et de l’environnement. Il permet à ses diplômés de développer des compétences en management stratégique et opérationnel, en techniques de production alimentaire, en gestion de projet et en droit qui sont indispensables pour toute activité d’entrepreneuriat et de management dans le secteur de la restauration.
Activités visées
- Veille informationnelle et commerciale - Analyse de l’information - Gestion du changement - Échange interculturel - Organisation logistique - Gestion de projet - Suivi des opérations - Communication écrite et orale - Management stratégique d’un centre de profit - Management opérationnel d’un centre de profit - Analyse de la concurrence - Conception d’un plan d’action - Gestion d’équipes - Mise en œuvre d’une politique de responsabilité sociétale des entreprises (RSE) - Adoption d’une démarche inclusive - Respect des consignes et protocoles de sécurité des collaborateurs et des clients - Respect du cadre réglementaire
Compétences attestées
- Identifier les composantes et acteurs de son environnement professionnel en cartographiant les structures et les rôles afin d’adapter ses actions au contexte. - Assurer une veille informationnelle en collectant des données fiables et actualisées afin d’anticiper les évolutions du secteur. - Trier et analyser l’information en croisant et hiérarchisant les données afin de définir une posture professionnelle éclairée. - Agir en agilité en ajustant rapidement ses méthodes et priorités afin de maintenir l’efficacité opérationnelle. - Adapter ses décisions et sa posture en observant les codes culturels pour favoriser des interactions professionnelles appropriées. - Étudier ses clients en analysant leurs profils et comportements afin de proposer une offre pertinente et améliorer la satisfaction. - Organiser les opérations de production culinaire en planifiant et coordonnant les activités pour garantir la qualité et la fluidité du service. - Assurer les flux de la supply chain culinaire en gérant les approvisionnements et les stocks afin de sécuriser la continuité de la production. - Tenir les conditions du cahier des charges en contrôlant la conformité des réalisations pour garantir la qualité attendue. - Interagir avec ses équipes et ses clients en adoptant une communication claire et adaptée afin de renforcer la cohésion et la satisfaction. - Connaître l’organigramme et les fonctions de l’entreprise en identifiant les rôles et relations hiérarchiques pour collaborer efficacement. - Disposer d’une vision stratégique en analysant les orientations et indicateurs clés afin d’aligner ses actions avec les objectifs de l’organisation. - Identifier et analyser les concurrents en réalisant une veille comparative pour ajuster le positionnement de l’offre. - Concevoir un plan d’action en définissant des objectifs et en planifiant les ressources afin d’assurer la cohérence avec la stratégie globale. - Gérer son équipe en organisant le travail et en accompagnant les collaborateurs pour optimiser la performance collective. - Respecter les normes sanitaires et sécuritaires en appliquant les protocoles et en contrôlant les pratiques afin de garantir la sécurité et la conformité. - Intégrer le développement durable en sélectionnant des pratiques responsables afin de réduire l’impact environnemental et social de l’activité. - Adopter une démarche inclusive en adaptant ses pratiques et sa communication pour favoriser l’égalité et l’accessibilité. - Minimiser les impacts environnementaux en optimisant les consommations et en limitant les déchets afin de contribuer à la transition écologique. - Concevoir un plan d’action de transition écologique en identifiant les leviers d’amélioration et en fixant des objectifs mesurables pour intégrer durablement l’écologie dans la stratégie. - Mobiliser une communication orale claire et structurée, en adaptant son discours aux interlocuteurs et aux situations, afin de convaincre, coordonner et soutenir l’efficacité managériale - Rédiger des rapports et notes de synthèse avec rigueur en intégrant des données économiques et opérationnelles pertinentes pour éclairer la prise de décision et soutenir la performance d’un centre de profit. - Analyser les différences interculturelles en observant les comportements et en ajustant ses pratiques relationnelles et managériales pour favoriser un environnement inclusif et une expérience client de qualité. - Utiliser efficacement plusieurs langues étrangères en adaptant son registre aux besoins des clients internationaux pour améliorer la satisfaction, la fidélisation et l’attractivité de l’établissement.
Secteurs d’activité visés
Secteur de tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration (THR)
Types d’emplois accessibles indiqués
- Manageur de la restauration - Chef de cuisine - Entrepreneur en restauration - Gérant d'une unité de restauration - Responsable marketing et développement d’une entreprise en restauration - Responsable financier d’une entreprise en restauration - Chef de production en restauration - Chef d'équipe de cuisiniers
Blocs de compétences RNCP — 5 blocs publiés
RNCP41943BC01 — Gérer un environnement en transformation
Compétences du bloc
- Identifier les composantes et acteurs de son environnement professionnel en cartographiant les structures et les rôles afin d’adapter ses actions au contexte. - Assurer une veille informationnelle en collectant des données fiables et actualisées afin d’anticiper les évolutions du secteur. - Trier et analyser l’information en croisant et hiérarchisant les données afin de définir une posture professionnelle éclairée. - Agir en agilité en ajustant rapidement ses méthodes et priorités afin de maintenir l’efficacité opérationnelle. - Adapter ses décisions et sa posture en observant les codes culturels pour favoriser des interactions professionnelles appropriées.
Modalités d’évaluation du bloc
- Étude de cas marketing - Travaux pratiques en production culinaire - Travail de groupe en management interculturel - Évaluation stage en première année
RNCP41943BC02 — Créer une offre en arts culinaires
Compétences du bloc
- Étudier ses clients en analysant leurs profils et comportements afin de proposer une offre pertinente et améliorer la satisfaction. - Organiser les opérations de production culinaire en planifiant et coordonnant les activités pour garantir la qualité et la fluidité du service. - Assurer les flux de la supply chain culinaire en gérant les approvisionnements et les stocks afin de sécuriser la continuité de la production. - Tenir les conditions du cahier des charges en contrôlant la conformité des réalisations pour garantir la qualité attendue.
Modalités d’évaluation du bloc
- Rapport d’étude de marché - Travaux pratiques de production culinaire - Étude de cas gestion de projet - Examen écrit Supply Chain Management - Rapport écrit du Culinary Business Project
RNCP41943BC03 — Entreprendre en arts culinaires
Compétences du bloc
- Interagir avec ses équipes et ses clients en adoptant une communication claire et adaptée afin de renforcer la cohésion et la satisfaction. - Connaître l’organigramme et les fonctions de l’entreprise en identifiant les rôles et relations hiérarchiques pour collaborer efficacement. - Disposer d’une vision stratégique en analysant les orientations et indicateurs clés afin d’aligner ses actions avec les objectifs de l’organisation. - Identifier et analyser les concurrents en réalisant une veille comparative pour ajuster le positionnement de l’offre. - Concevoir un plan d’action en définissant des objectifs et en planifiant les ressources afin d’assurer la cohérence avec la stratégie globale. - Gérer son équipe en organisant le travail et en accompagnant les collaborateurs pour optimiser la performance collective.
Modalités d’évaluation du bloc
- Travail de groupe de l’ACE Challenge - Évaluation stage en deuxième année - La restitution orale du Culinary business project - Évaluation pratique de la gestion du restaurent d’application
RNCP41943BC04 — Agir en responsabilité
Compétences du bloc
- Respecter les normes sanitaires et sécuritaires en appliquant les protocoles et en contrôlant les pratiques afin de garantir la sécurité et la conformité. - Intégrer le développement durable en sélectionnant des pratiques responsables afin de réduire l’impact environnemental et social de l’activité. - Adopter une démarche inclusive en adaptant ses pratiques et sa communication pour favoriser l’égalité et l’accessibilité. - Minimiser les impacts environnementaux en optimisant les consommations et en limitant les déchets afin de contribuer à la transition écologique. - Concevoir un plan d’action de transition écologique en identifiant les leviers d’amélioration et en fixant des objectifs mesurables pour intégrer durablement l’écologie dans la stratégie
Modalités d’évaluation du bloc
- Examen écrit RSE - Restitution orale du Culinary business project - Analyse cours de droit des affaires - Travaux pratiques de production culinaire - Évaluation pratique de la gestion du restaurent d’application
RNCP41943BC05 — S’exprimer à l’oral et à l’écrit en contexte multiculturel
Compétences du bloc
- Mobiliser une communication orale claire et structurée, en adaptant son discours aux interlocuteurs et aux situations, afin de convaincre, coordonner et soutenir l’efficacité managériale - Rédiger des rapports et notes de synthèse avec rigueur en intégrant des données économiques et opérationnelles pertinentes pour éclairer la prise de décision et soutenir la performance d’un centre de profit. - Analyser les différences interculturelles en observant les comportements et en ajustant ses pratiques relationnelles et managériales pour favoriser un environnement inclusif et une expérience client de qualité. - Utiliser efficacement plusieurs langues étrangères en adaptant son registre aux besoins des clients internationaux pour améliorer la satisfaction, la fidélisation et l’attractivité de l’établissement.
Modalités d’évaluation du bloc
- Restitution orale du Culinary business project - Certification de langue - Restitution en groupe du cours Inclusion, leadership et management du changement - Évaluation pratique de la gestion du restaurent d’application
Voies d’accès et jurys indiqués
| Voie d’accès | Indication de la source | Composition du jury publiée |
|---|---|---|
| Formation initiale sous statut d’élève ou d’étudiant | Oui | - Représentant du MESRI - Représentant du rectorat - Directeur académique et de la recherche - Responsable du programme - Trois enseignants |
| Contrat d’apprentissage | Oui | - Représentant du MESRI - Représentant du rectorat - Directeur académique et de la recherche - Responsable du programme - Trois enseignants |
| Formation continue | Non | Non renseignée |
| Contrat de professionnalisation | Non | Non renseignée |
| Candidature individuelle | Non | Non renseignée |
| Expérience (VAE) | Oui | - Représentant du MESRI - Représentant du rectorat - Directeur académique et de la recherche - Responsable du programme - Trois enseignants |
Codes ROME publiés dans la fiche de certification
Le rapprochement repose sur un code publié dans les deux sources. Les intitulés ROME peuvent avoir évolué ; il ne s’agit pas d’une équivalence de diplômes.
Domaines Formacode
Nomenclature des spécialités de formation (NSF)
- 221 — Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
- 334m — Accueil, hôtellerie, tourisme
- 334p — Gestion touristique et hôtelière
Enregistrements antérieurs cités
Promotions et indicateurs d’insertion publiés
Les effectifs et indicateurs ci-dessous concernent les promotions indiquées dans la fiche de certification. Ils ne constituent pas un taux de réussite à un examen, une mesure de qualité d’un centre de formation ou une garantie d’emploi. Le nombre de certifiés ne fournit pas le nombre de répondants aux enquêtes d’insertion ; les dénominateurs de ces taux ne sont pas publiés dans les champs repris ici. Les champs absents restent « Non renseigné » et les zéros publiés sont conservés.
RNCP41943 — Diplôme Arts culinaires et entrepreneuriat
Échelle propre à cette fiche, avec origine à zéro. Les barres représentent des effectifs publiés, sans estimation des années manquantes. Aucun taux d’insertion n’est calculé à partir de ces effectifs.
| Année de promotion | Nombre de certifiés | Certifiés par la VAE | Insertion globale à 6 mois (%) | Insertion dans le métier à 2 ans (%) |
|---|---|---|---|---|
| 2022 | 71 | Non renseigné | 70 % | Non renseigné |
| 2023 | 69 | Non renseigné | 72 % | Non renseigné |
L’indicateur d’insertion dans le métier à 6 mois n’est renseigné pour aucune promotion de cette fiche dans l’export utilisé.
Vérifier les statistiques et leur contexte sur la fiche officielle RNCP41943
Source : France compétences, export RNCP et Répertoire spécifique 4.1 du 22 octobre 2026 · Licence Ouverte 2.0. Les valeurs décrivent ce relevé daté. Les champs d’insertion globale à 6 mois, d’insertion dans le métier à 6 mois et à 2 ans restent distincts.
Partenaires publiés pour RNCP41943 — 3 mentions dans l’export
Ces lignes proviennent de la rubrique « Partenaires » de cette certification dans l’export France compétences du 22 octobre 2026. Les rôles et états décrivent cette photographie ; ils ne garantissent ni une habilitation actuelle, ni une session ouverte, ni une adresse d’enseignement. Consulter le contexte de la certification.
3 mentions correspondant aux critères · page 1 sur 1 · ordre de l’export, au plus 25 lignes par page. Un même organisme peut figurer sur plusieurs certifications ; ces mentions ne comptent pas des centres distincts.
| Nom et SIRET publiés | Rôle publié | État de l’habilitation dans la source | Dates publiées |
|---|---|---|---|
| CAMPUS DU LAC SIRET : 41058110200010 | Former HABILITATION_FORMER | Actif | Date actif : 20/02/2026 Dernière modification de l’état : 20/02/2026 |
| CTRE EUROPEEN FORMATION PROFESS HOTELIER SIRET : 35185807100027 | Former HABILITATION_FORMER | Actif | Date actif : 20/02/2026 Dernière modification de l’état : 20/02/2026 |
| FERRANDI SIRET : 13002280900185 | Former HABILITATION_FORMER | Actif | Date actif : non renseignée Dernière modification de l’état : 03/03/2026 |
Les identifiants, noms, rôles, états et dates sont reproduits tels que publiés. Aucun rapprochement avec un établissement de l’annuaire n’est déduit du nom. Consultez la fiche officielle et le certificateur avant toute inscription.
Consulter la fiche complète et les organismes habilités sur France compétences